Lafermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées précède une fermentation malolactique. Vieillissement de 3 ans minimum en cave. Dégorgement 3 semaines avant la commercialisation. Le dosage est de 8 g/l. Assemblage. Ce Cœur des Bar Blanc de Blancs de la Maison Devaux est un 100% chardonnay. Cet assemblage est complété par 45% de ChampagneDevaux Cœur des Bar Blanc de Noirs Champagne de la Maison Devaux (75 cl) Cœur des Bar, 100% Pinot Noir, issu de vignes qui bénéficient, depuis près de 20 ans, d’une conduite respectueuse de l’environnement. vineffervescent Devaux Blanc de Noirs Cœur Des Bar, Vin de Champagne. Cave: Champagne Devaux. Avez-vous essayé? Partagez votre opinion! vin effervescent Devaux Valléedu Rhône : découvrir l'appellation Côte-Rôtie au pas de course Organisé le 22 octobre Le premier salon du gin arrive à Paris cet automne Organisé du 21 au 23 octobre 2022 Séjour œnologique en Champagne, sur les traces des grandes maisons Organisé du 21 au 23 octobre 2022 Œnotourisme : sillonnez la route des vins des Baux de Provence et des Cœurdes Bar - Blanc de Noirs Le reflet de la Côte des Bar 100% Pinot Noir. 34,50 € TTC L'unité (sans étui) Ajouter au panier Cœur des Bar - Blanc de Blancs La fraîcheur du Champagne• Champagne. + de 100 €. Vin blanc effervescent. VEUVE A. DEVAUX. Sténopé 2010. Élaborée avec le vigneron-négociant rhodanien Michel Chapoutier, cette cuvée de prestige assemble à parts égales chardonnay et pinot noir, des vins fermentés et élevés en fût de chêne de la région. UUNKL. En octobre, j’ai eu le privilège d’être invitée par l’agence Granit Rouge et les Champagne Devaux à découvrir leur magnifique vignoble, la ville de Troyes et aussi participer aux nuits en Champagne. Tout d’abord, la Maison DEVAUX appartient à la légende du Champagne depuis le XIXe siècle. Chacun des champagnes Devaux doit l’essentiel de sa qualité à la sélection parcellaire la conduite du vignoble selon les principes de la viticulture durable, le suivi technique à chaque étape-clé de la campagne viticole, le pressurage au plus près des terroirs de cueillette. Champagne Devaux, au cœur du vignoble de la Côte des Bar La Côte des Bar occupe la partie sud de l’aire d’Appellation d’Origine entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube. Ce vignoble reconnu assure le quart de la production de la Champagne. Son beau paysage vallonné réunit un sous-sol et des conditions d’exposition privilégiés pour la production de Pinot noir, l’un des cépages emblématiques de l’Appellation. Le Pinot noir Le Pinot noir est un raisin noir à jus blanc, qui confère aux vins des arômes de fruits rouges et leur apporte corps et puissance. Il prédomine dans la Montagne de Reims et la Côte des Bar, ce dernier terroir lui apportant en plus une délicate rondeur. Chez DEVAUX, nous avons coutume de dire que le Pinot noir de la Côte des Bar constitue la colonne vertébrale de nos champagnes. Le Chardonnay Le Chardonnay, un raisin blanc, est principalement présent dans la Côte des Blancs et à Montgueux. Ses vins, tout en finesse, se caractérisent par des arômes délicats, des notes florales et d’agrumes. Notre Chef de Caves intègre le Chardonnay à la plupart de ses assemblages pour ajouter fraîcheur, complexité et longueur en bouche. Une Démarche Qualité Vignoble Toute l’année,leurs vignerons-associés donnent le meilleur d’eux-mêmes pour obtenir les plus beaux fruits à la vendange. Chez DEVAUX, pour parfaire ce travail dans les parcelles, nous avons conçu – avec nos propres conseillers viticoles – une démarche spécifique, la Démarche Qualité Vignoble et la Sélection D sélection parcellaire, élément-clé de notre vision. Elle implique l’engagement volontaire de chaque vigneron à respecter une charte exigeante qui va au-delà de la discipline pourtant rigoureuse de l’Appellation. Ceux-ci signent et respectent un livret d’engagement ou un cahier des charges regroupant l’ensemble des pratiques viticoles recommandées, pratiques régulièrement consignées à chaque étape de la campagne dans un cahier d’exploitation individuel. Par son antériorité et sa dimension, cette démarche – qui rassemble à ce jour plus de 100 vignerons – constitue une avancée encore sans équivalent en Champagne. Chaque cuvée signée Champagne DEVAUX doit l’essentiel de son caractère à la rigueur de ce processus. Mon petit séjour troyens m’a appris que l’on pouvait marier Champagne et Chocolat, mais pas n’importe quel chocolat le chocolat Caffet, et comme vous devez le savoir, le chocolat c’est pas trop mon truc ! et bien là je peux vous dire que c’était une dégustation magique ! Et bien sur je vous le conseil pour les fêtes ! Il y en a pour tous les goûts ! Champagne DEVAUX Hameau de Villeneuve, 10110 Bar-sur-Seine 03 25 38 63 85 Une Maison, des femmes… de caractère Située au sud de l’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée Champagne, au cœur de la Côte des Bar, la Maison Veuve A. Devaux est installée au Hameau de Villeneuve à Bar-sur-Seine dans un superbe manoir, digne de son passé et de ses ambitions. Fondée en 1846 par les frères Jules et Auguste Devaux, la Maison fut reprise, après eux, par trois femmes de caractère, qui dirigèrent l’entreprise avec autant d’énergie que de talent. En 1987, Jean-Pol Auguste DEVAUX, dernier du nom et sans héritier, décide de confier à l’Union Auboise aujourd’hui Groupe Vinicole Champagne Devaux, les destinées de cette marque au passé prestigieux et à l’avenir prometteur. Une histoire de vignerons Un grand Champagne, c’est avant tout un terroir, des vignerons et des raisins. Une réalité que rappellent chaque jour les vignerons-associés. Chez Champagne Devaux, pour parfaire le travail des parcelles, a été conçu, avec leurs propres conseillers viticoles, la Démarche Qualité Vignoble, qui est un élément clé de notre vision. Elle est le résultat de l’engagement volontaire des vignerons-associés. Chaque cuvée de Champagne Devaux doit l’essentiel de sa qualité au surcroit de rigueur qu’elle s’impose cueillette des raisins faite exclusivement à la main pressurage au plus près des terroirs de cueillette élevage de vins de réserve vins des vendanges précédentes notamment en foudres de chêne pour la Collection D assemblages réalisés uniquement à partir des vins de cuvée le premier jus extrait du pressoir, pour les Classiques et aussi de cœur de cuvée pour la Collection D Des cuvées de renom La maison Devaux propose trois gammes La gamme Les Classiques Grande Réserve, Cuvée Rosé, Crème de Cuvée La gamme Collection D Cuvée D, Ultra D, D Rosé, D Millésimé La gamme Cœur des Bar Blanc de Noirs et la nouvelle cuvée Blanc de Blancs La maison Devaux propose également en exclusivité chez Monoprix la gamme Hommage avec les champagnes Œil de Perdrix, Augusta, Blanc de Noirs et Blanc de Blancs. La Collection D Le Meilleur demande du Temps… » La Collection D », composée des champagnes Cuvée D, Ultra D, D Rosé et D Millésimé, cultive sa différence bien avant le début des vendanges grâce à la Démarche Qualité Vignoble, Champagne Devaux s’appuie sur une sélection rigoureuse d’une centaine d’hectares la Sélection D travaillés en viticulture durable et vinifiés séparément. Une équipe technique dédiée réalise un suivi personnalisé pour chaque parcelle de vignes. Soigneusement équilibrés par une palette de vins de réserve des meilleures années vieillis en foudres de chêne, les assemblages de la Collection D sont composés exclusivement de vins de cœur de cuvée. Il faut donc trois fois plus de temps pour élaborer un champagne de la Collection D que ne l’exigent les règles de l’Appellation, pourtant particulièrement strictes. Sur chaque flacon en forme unique de la Collection D, l’habillage 5 ans d’âge » et le D » de Champagne Devaux symbolisent à la fois le choix de la tradition et celui de la créativité. Champagne Devaux Les Classiques » l’initiation à d’autres plaisirs Pour la gamme de champagnes Les Classiques, composée de la Grande Réserve, la Cuvée Rosée et la Crème de Cuvée 3 ans minimum de maturation, soit un temps d’élaboration complet 2 fois supérieur aux exigences de l’appellation. Exclusivement composés d’assemblages de vins de cuvée le premier jus, de meilleure qualité, extrait du pressoir. Champagne Devaux Cœur des Bar » l’ancrage de la maison… au cœur des Bar La gamme Cœur des Bar est composée du Champagne Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, issu de parcelles actuellement en conversion à l’Agriculture Biologique, et de la nouvelle cuvée Blanc de Blancs 100% Chardonnay, pour une expression optimale des 2 cépages champenois, utilisés à la production des champagnes Devaux. / Champagnes / Blanc de Noirs / Champagne Devaux Description Assemblage composé de cuvée, la meilleure qualité du jus pressé. Un champagne fruité qui allie finesse et structure. Issu de vignes qui bénéficient, depuis près de 20 ans, d’une conduite respectueuse de l’environnement. Recours à la sélection parcellaire dont des parcelles, en conversion à l’Agriculture Biologique. Origine des crus Pinot Noir de la Côte des Bar. Vins de réserve 20%. Vinification Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, suivie d’une fermentation malolactique recherchée. Tirage et prise de mousse 6 à 8 semaines. Maturation 3 ans après la vendange. Remuage et dégorgement 4 à 5 semaines. Repos en cave après le dosage minimum 3 mois avant expédition. Dosage 8 g/l à +/- 1g - BRUT Liqueur d'expédition réalisée avec du vin élevé en foudre. Caractéristiques Couleur BlancPays FranceRégion ChampagneAppellation ChampagneCépage 100% Pinot d'alcool 12 %Suggestions d’accompagnement Volaille rôtie aux truffes - Gibiers à plumes - Viandes blanches délicates - Poissons d’eau douce - Fromages - Saint-Honoré. Genre Brut Veuve A. Devaux Blanc De Noirs blanc L'avis du Guide Hachette des Vins 2014 La veuve A. Devaux a existé elle gérait au XIXes. une maison de champagnes à Épernay. Le dernier Devaux, sans héritier, a cédé en 1987 la marque à l'Union Auboise, coopérative fondée en 1957 à Bar-sur-Seine. La cave signe un blanc de noirs de pur pinot noir, cépage dominant dans ce secteur de l'Aube. Au nez, quelques effluves d'agrumes, puis des nuances de pain d'épice. Le champagne s'affirme en bouche, où l'on retrouve les agrumes, agrémentés de notes de poire puis, en finale, d'une touche d'amande grillée. Un ensemble franc, rond, harmonieux et long. Le D rosé 30 à 50 € ; 50 000 b. assemble pinot noir et chardonnay à parts égales. De couleur pêche, expressif, délicat et frais, il conviendra à l'apéritif. CM Détail du vin Veuve A. Devaux Blanc De Noirs blanc Quelle note du Guide Hachette le vin Veuve A. Devaux Blanc De Noirs blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Veuve A. Devaux Blanc De Noirs blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins. Combien de bouteilles de Veuve A. Devaux Blanc De Noirs blanc ont-elles été produites ? 80 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites. À quelle température est-il recommandé de boire le vin Veuve A. Devaux Blanc De Noirs blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C. Production 80 000 bouteilles Les vins du même vigneron Guide 2017 Vin très réussi Rosé effervescent Guide 2021 Vin remarquable Blanc effervescent Guide 2018 Vin très réussi Blanc effervescent Guide 2021 Vin très réussi Rosé effervescent Guide 2008 Vin très réussi Blanc effervescent LES PLATS EN ACCORD AVEC Veuve A. Devaux Blanc De Noirs blanc Achetez vos vins de Champagne Prix affichés valables pour une livraison en France WinemakerThis quality approach called "Vineyard Quality Process" applies also in the cellar, where the following principles are observed- ageing of reserve wines wines from previous harvests in predominantly oak vats,- use of only first press wines the“cuvée” in the blend for the Classics and “cœur de cuvée” for the D Collection,- extended ageing in the bottle following the“prise de mousse”, aged minimum 3 years for the Classiques, aged minimum 5 years for the D Collection bottles and aged 7 years for the D Collection labelling by hand for the Sténopé and D Collection special time, the Côte des Bar Champagne terroir rehas become a very popular wine region that best exemplifies the fruitiest expression of Pinot Côte des Bar is situated in the south of the Champagne appellation between Bar-sur-Seine and Bar-sur-Aube.This renowned vineyard area represents a quarter of the total Champagne production. The stunning rolling landscape belies soils and unique exposures ideal for Pinot Noir, one of the key Champagne grape Devaux in 1846 Champagne Devaux is the leading producer from the exciting Côte Des Bar region in Champagnes south. The House is owned by leading growers of the Region after the last member of the Devaux family handed control to the group in 1987 with assurances that the growers would strive for the highest standards & continue the legacy of the Noir is King in the Côte Des Bar & hence this variety is prominent in many of the Cuvées and what Devaux refer toas the backbone of the House. The D collection is the principle range & showcases the dedication of the House to long ageing before release with a minimum of 5 years for the NV range & 10 years for the Vintage Cuvée. Chef de Cave Michel Parisot has overseen 25 vintages & has an intimate understanding of the region which has seen Champagne Devaux featured on some of the finest wine lists in the World.

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