Àemporter, nous vous proposons une selection de pizzas au feu de bois, salades et pâtes. Sur place, les formules duo (mi-pizza, mi-salade) ainsi que des lasagnes viennent se rajouter à la carte. Nous nous efforçons de conserver une cuisine traditionnelle italienne, en utilisant essentiellement des produits frais et en vous proposant des desserts fait maison. Lemenu et les prix sont sujets à changement sans préavis. Morue en croûte à l’italienne Spaghetti tomates rôties, noix et shiitake Carbonara CARNI E PESCI Festin pour deux 72 $ Steak (9 oz) Certified Angus Beef ® au sel de mer de Sicile, saucisses italiennes piquantes, crevettes à l’ail, légumes grillés, frites parmigiana. Leslégumes mix grillés Parente sont originaires des Pouilles. Parente. Installés depuis plus de 30 ans à San Severo dans la province de Foggia, au nord des Pouilles, Francesco et Michele Parente nous font redécouvrir avec 2 Coupez ces légumes en lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe rasoir. 3- Étalez les tranches sur une plaque allant au four garni de papier sulfurisé. Huilez l’ensemble, salez et poivrez. 4- Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 5 min. Réservez. 5- Enroulez les chèvres dans une tranche de jambon Cuireles courgettes 10 mn de chaque côté et les aubergines 15 mn de chaque côté ( le mieux est de surveiller et de retourner les tranches quand le dessus commence à dorer). Couper les tomates en 4, les assaisonner et les Salezet poivrez le bien et étendez le beurre dessus, puis déposez le mélange d’herbes, d’œufs et de chapelure. Mettez 2 à 3 louches de fond de cochon dans le fond de votre pyrex et hop, enfournez. Cuire 15 minutes, puis cpgFm. 1 h Facile Voici une recette d’antipasti de légumes grillés et marinés que vous allez adorer déguster à l’apéritif cet été ! Avec son pesto maison, vous allez régaler vos invités ! Pour les légumes 4 courgettes 3 aubergines 2 poivrons 2 grappes de tomates cerises 3 boules de mozzarella Quelques feuilles de roquette 2 branches de thym 2 c. à soupe de sucre 2 gousses d'ail 1 filet d’huile d'olive 1 filet de vinaigre de vin 1 filet de vinaigre balsamique Sel, poivre Pour le pesto 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 20 g de pignons 60 g de parmesan 100 ml d'huile d'olive 1 Lavez le basilic, émincez grossièrement l’ail, râpez le parmesan. Gestes techniques Émincer ses légumes 2 Préparez le pesto qui va agrémenter votre antipasti de légumes en ajoutant dans le bol du mixeur l’ail et le parmesan et donnez quelques impulsions pour bien mélanger. Ajoutez les feuilles de basilic, mixez encore, ajoutez les pignons, salez légèrement et laissez le mixeur tourner. Versez alors l’huile d’olive en mince filet pour que le pesto soit bien homogène. Réservez au frais. 3 Allumez votre four en position grill. 4 Lavez les légumes, coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins. Gestes techniques Comment peler et épépiner un poivron facilement ? 5 Déposez les tomates cerises dans un plat, saupoudrez de sucre et d’une pincée de sel, versez un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 15 minutes au milieu du four. 6 Enfournez les poivrons pendant 20 minutes sur une grille, la peau tournée vers le haut. La grille est en position haute du four. Quand la peau des poivrons a noirci, sortez-les du four et enfermez-les dans un sac plastique jusqu’à refroidissement complet. 7 Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles pas trop fines pour un antipasti de légumes très gourmand. 8 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et laissez cuire les rondelles de courgettes et d’aubergines 3 minutes de chaque côté. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 9 Sortez les poivrons du sac puis découpez-les en fines lanières. 10 Déposez tous les légumes dans un plat, arrosez généreusement d’huile d’olive, d’un peu de vinaigre de vin et de vinaigre balsamique, assaisonnez avec le sel et le poivre puis ajoutez l’ail avant de réserver au réfrigérateur pendant 6 heures. 11 Dressez dans un plat l'antipasti de légumes en égouttant un peu la marinade, parsemez de rondelles de mozzarella surmontées de pesto. Astuces Pour cette recette de Antipasti de légumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades Composees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Des légumes de saison cuits en grande quantité pour les soirs de la semaine… Ici, simplement avec du jambon sec et des morceaux de gorgonzola ! À propos de cette recette Liste des ingrédients 3 grosses aubergines2 courgettes3 poivrons1/2 verre d' huile d'olivesel et poivrequelques branches d' estragonun morceau de gorgonzolaune chiffonade de jambon sec Lavez les légumes et coupez les en fines tranches. Préchauffez le four à 180°. Mettez-les dans un lèche frite sur des feuilles de papier sulfurisé. Versez dessus l’huile et répartissez les feuilles d’estragon. Enfournez le plat environ 40 minutes. Ajoutez le gorgonzola sur les légumes du soir et le jambon. Poursuivez la cuisson le temps que le fromage fonde. Lavez les légumes et coupez les en fines tranches. Préchauffez le four à 180°. Mettez-les dans un lèche frite sur des feuilles de papier sulfurisé. Versez dessus l’huile et répartissez les feuilles d’estragon. Enfournez le plat environ 40 minutes. Ajoutez le gorgonzola sur les légumes du soir et le jambon. Poursuivez la cuisson le temps que le fromage fonde. Août,Juillet,Octobre,Septembre,Automne,Eté,Salades composées,Légumes,Economique Voir aussi Auteur Une recette de La Fée Stéphanie Vote Catégories & mots clés antipasti facile rapide pas cher débutant sur le pouce brunch Italie four Ingrédients gousse d'ail aubergine basilic câpres courgette fleur de sel huile d'olive origan poivron rouge romarin thym Lorsqu'il s'agit d'antipasti de légumes grillés, vous pouvez faire confiance à la fée Stéphanie, elle en est une spécialiste indéboulonnable, elle les maitrise à fond en tant qu'Italienne d'adoption. C'est clair l'huile d'olive, elle baigne dedans ! Alors n'hésitez pas une seconde à consulter sa page consacrée aux légumes grillés à l'italienne, vous y découvrirez plusieurs recettes faciles et rapides, pour un brunch ou accompagner un plat d'été, tout en parfums, couleurs et saveurs méditerranéennes. Les poivrons rôtis et marinés de Stéphanie sont évidemment parfaits de simplicité évidente, vous les grillerez au four coupés en deux, pendant une demi-heure à 200 degrés, avant de les éplucher, de les couper en lanières et de les tremper dans votre marinade huile d'olive + sel + herbes de Provence + câpres. Et plus vous tarderez à déguster vos poivrons rôtis, plus vous vous régalerez. Vous ferez grosso modo la même chose avec de l'aubergine et de la courgette des rondelles pour l'aubergine et des lanières pour la courgette oh et puis tiens, non, faites le contraire !, cuisson au four puis marinades. En bonus sur la page de Stéphanie, vous trouverez sa recette de tartinade de pois chiche au paprika sans tahin, sinon il s'appellerait houmous, et surtout sa recette Pains à panini maison, qui sera parfait pour y tartiner vos légumes grillés. Et n'oubliez pas l'option bruschetta et crostini, pour des apéritifs vite préparés et savourés tranquillement, en pleine conscience. Consulter la recette Ajouter à mes favoris Une petite recette simplissime à adapter aux légumes que vous avez sous main et à agrémenter avec les épices de votre choix. Voici ce que je vous propose aujourd’hui ! Les ingrédients sont donc donnés à titre indicatif. Ce mode de cuisson permet d’agrémenter différemment une multitude de légumes et pas seulement les carottes comme pourraient le laisser croire mes photos. Ils ne nécessitent normalement pas tous le même temps de cuisson me direz-vous !? Là aussi vous devrez ajuster le tir, mais je vous garantis que vous ne serez pas déçus ! Même avec mon panel de testeurs qui au choix n’aime pas trop les légumes » ou n’aime pas trop le miel dans les plats salés » ça fonctionne à merveille ! Les ingrédients 1 kilo de légumes de saison variés ou pas carottes, panais, persil racine, oignons, ail, pommes de terre… 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères d’herbes séchées au choix de Provence, thym, coriandre… 1 cuillère à café d’épices en poudre de votre choix paprika, 4 épices ou autre Sel et poivre La recette 1. Faire chauffer le four en position chaleur tournante à 210 degrés. Pendant ce temps, peler et couper les légumes. Les déposer dans un plat ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. 2. Mélanger tous les autres ingrédients en faisant si besoin chauffer un peu le miel pour le liquéfier. Verser le mélange sur les légumes. 3. Faire cuire au four durant 20 minutes en surveillant vos légumes pour qu’ils ne brûlent pas. Pensez à les retourner à mi cuisson. Bon appétit ! Pour garder la ligne sans renoncer au plaisir, rien de tel que des légumes grillés pour le retour des beaux jours. En Italie, les aubergines, les courgettes, les poivrons et les champignons grillés dont je vais vous dévoiler les recettes se servent en antipasti avec des charcuteries et des fromages. Ils peuvent aussi accompagner une viande, une volaille ou un poisson ou tout simplement être proposés en plat si vous recevez des amies qui sont à la diète. Pas de stress si vous n'avez ni grillade, ni poêle à griller, un four équipé d'un grill fera largement l'affaire. Aubergines et courgettes grillées Couper les aubergines et les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les deux faces avec de l'huile d'olive. Saler et disposer les légumes sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Les faire cuire sous le grill du four chaleur maximum une dizaine de minutes. Une fois que les légumes sont bien dorés attention ils ne doivent pas brûler, les retourner jusqu'à ce que la 2e face soit également dorée. Servir avec un filet d'huile d'olive, du sel, un coup de moulin à poivre et si vous le désirez, des herbes fraiches ou séchées thym, romarin, basilic, origan. Ceux qui veulent un ût plus relevé peuvent également ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique. Les aubergines grillées se marient très bien avec de la mozzarella di buffala. Quant aux courgettes grillées, n'hésitez pas à les associer avec de la ricotta. Poivrons grillés Choisir de beaux poivrons verts rouges et jaunes à la peau lisse et ferme. Les couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever les pépins et les poser, peau vers le haut, sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Ne pas les badigeonner d'huile car en cuisant, les poivrons rejettent un liquide oléagineux. Les faire cuire sous le grill pendant une vingtaine de minutes. Ils sont prêts dès que la peau est bien colorée mais elle ne doit pas brûler. Les laisser tiédir 5 minutes, puis, retirer la peau en un tour de main. Saler, poivrer et servir avec du basilic frais ciselé. Une fois grillés, les poivrons ont un ût légèrement sucré qui plaît beaucoup aux enfants. Champignons grillés Brosser les champignons. Les disposer entiers dans un plat. Recouvrir d'une marinade à base d'huile d'olive, de sel, de poivre du moulin, d'ail et de quelques gouttes de citron. Faire cuire les champignons sous le grill pendant un quart d'heure ils doivent rester croquants. Rectifier l'assaisonnement et servir avec un filet d'huile d'olive. Buon appetito ! Sofia

légumes grillés au four à l italienne