Formerune grosse boule à la main puis en extraire un peu pour faire des boulettes. Écraser légèrement l'une d'elle et y déposer un peu de farce. Rabattre les bords et rouler à nouveau la boule. La recouvrir de noix de coco râpée et la déposer dans le cuit vapeur, sur du papier cuisson. Les cuire pendant 15 minutes. Enveloppezla noix dans une serviette, placez-la sur une planche et maintenez-la fermement avec votre main. Avant de couper ou de fendre la noix de coco, assurez-vous que la chair est séparée de la coque. Frappez (pas trop fort) de tous les côtés pour que la pulpe se sépare partout. Donnez ensuite quelques coups durs pour fissurer la surface. 1500 €* pour 1 kilogramme. Prix TTC, frais de livraison en sus. (82) Particulièrement crémeux. Issu de l'agriculture biologique. Avec de petits flocons de noix de coco. Vegan. Idéal pour la pâtisserie, comme pâte à tartiner sucrée ou pour les plats asiatiques. 7 Réunir les côtes, les pommes de terre et les feuilles des blettes cuites dans un blinder et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Réservez. 8- A l'aide d'un linge humide, essuyez les girolles puis faire les revenir dans une poêle avec un fond d'huile de coco, pendant quelques UneTartinade Sucrée & Acidulée. Purée de noix de coco fraîche avec du citron vert, du jus d’ananas et du yogourt nature pour faire une garniture à tartiner pour vos pains ou muffins préférés. Trempette aux fruits de noix de coco. Combinez du yogourt nature faible en gras, un paquet de mélange de pudding à la vanille sans sucre, de Goûttropical des mers du Sud avec notre purée de noix de coco. Aromatique Crémeuse Délicieuse - achetez maintenant ! Ces balls à l'açaï et à la noix de coco sont délicieuses et faciles à faire ! Nous vous montrons comment préparer ces gourmandises ! Juliane Vogel 29/06/2021 10 minutes Simplement Barre protéinée à la pistache. La collation OJsA. Accueil > Recettes > Accompagnement > Purée > Purée de patates douces au lait de coco2 cubes de bouillon de légumesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation15 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Éplucher les patates douces et les couper en morceaux avec 2 oignons puis recouvrir d'eau dans une casserole. Étape 2Faire bouillir et ajouter 2 cubes de bouillon de légumes et le sel. Cuire pendant 30 minutes puis 3Incorporer le lait de coco peu à 4Mettre la purée dans une assiette et parsemer d'un peu de curry pour rehausser le de l'auteur On peux remplacer les patates douces par du potimarron. Excellent !! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Purée de patates douces au lait de coco Pour ajouter une touche d’exotisme à un plat, le lait de coco est l’allié idéal. En version salée ou sucrée, il apporte un vrai petit plus aux recettes, même les plus simples. Dans cet article, on vous dit tout sur le lait de coco et on vous livre nos meilleures astuces pour le choisir, le conserver et l’utiliser en cuisine pour apporter un vrai plus à vos recettes favorites ! SUR LE MÊME THÈME Qu'est-ce que le lait de coco ? Le lait de coco est un liquide blanc obtenu à partir de la pulpe séchée de la noix de coco. Pour l’obtenir, la pulpe de noix de coco est généralement trempée dans l’eau, infusée puis pressée. Bien qu’il existe plusieurs processus pour produire le lait de coco, celui-ci semble être le plus courant. Dans le commerce, le lait de coco se trouve en boîte ou en brique et permet la réalisation de recettes aussi bien sucrées que salées. S’il reste peu utilisé dans la cuisine française, le lait de coco est un aliment de base en Asie, en Afrique et en Océanie. Pour les plus aventuriers, il est également possible de faire du lait de coco maison. Les atouts santé et nutrition du lait de coco Avec en moyenne 230 kcal au 100g, le lait de coco est un produit plutôt riche. Il contient une quantité importante de lipides, issus directement de la noix de coco. Parmi ces lipides, on retrouve des acides gras saturés à courte chaîne ainsi que des acides gras mono et poly insaturés. Les acides gras insaturés permettent de protéger le système cardiovasculaire, de diminuer les processus inflammatoires et d’assurer le transport des vitamines liposolubles à travers l’organisme. Le lait de coco est aussi source de glucides et de micro nutriments essentiels potassium, calcium et vitamine C antioxydante. Enfin, sa teneur intéressante en fibres alimentaires favorise le transit intestinal et le confort digestif. Quelle est la saison pour consommer du lait de coco ? Si la noix de coco est récoltée de mai à octobre, il n’existe pas de saison particulière pour déguster le lait de coco. En effet, celui-ci se trouve facilement en grande surface à toutes les périodes de l’année. JAN FEV MAR AVR MAI JUI JUI AOU SEP OCT NOV DEC X X X X X X X X X X X X Comment conserver le lait de coco ? Avant ouverture, le lait de coco en boîte ou en brique se conserve plusieurs mois au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Pour une conservation optimale, veillez à vérifier la date limite de consommation indiquée sur l’emballage. Après ouverture, le lait de coco doit idéalement être stocké au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours qui suivent son ouverture. Pour rallonger cette durée, il est tout à fait possible de congeler le lait de coco. Dans ce cas, il pourra être conservé plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Comment cuire le lait de coco ? Le lait de coco peut être utilisé cuit ou cru. En cuisson, il peut être intégré exactement comme la crème ou le lait. Les aliments peuvent alors être cuits directement dans le lait de coco ou celui-ci peut être ajouté en fin de cuisson pour apporter du goût et de l’onctuosité. Pour un résultat optimal, on conseille de favoriser les cuissons douces pour éviter que le lait de coco ne réduise et perde de ses saveurs. Comment bien choisir le lait de coco ? Il existe différentes marques de lait de coco mais le produit est toujours le même. Si vous l’utilisez cuit dans un plat mijoté ou un curry, n’importe quel lait de coco fera l’affaire. Si vous optez pour une préparation à base de lait de coco cru, il est conseillé d’opter pour un produit de qualité et naturel. Ainsi, vous obtiendrez une préparation plus savoureuse et plus onctueuse. Les variétés de laits de coco Dans le commerce, on trouve désormais une large gamme de laits de coco différents. Attention toutefois, il ne faut pas confondre lait de coco, jus de coco et crème de coco. Le jus de coco est l’eau naturellement présente dans le fruit, elle n’a donc pas le même aspect ni la même texture. La crème de coco, quant à elle, résulte de la première pression de la pulpe. Elle est plus épaisse et plus riche. Le lait de coco se trouve sous forme de brique ou de conserve, il peut aussi être déshydraté en poudre. Enfin, on trouve de plus en plus le lait de coco allégé, moins riche en acides gras et plus liquide. Comment utiliser le lait de coco en cuisine ? En cuisine, le lait de coco est utilisé pour donner du goût aux plats salés, sucrés et même à certains cocktails comme la célèbre Piña Colada. En version salée, il se marie à merveille avec le poisson, les fruits de mer et la volaille. Ainsi, il permet de réaliser de délicieux curry et plats mijotés dépaysants. On peut aussi l’ajouter à des préparations beaucoup plus classiques pour apporter une touche d’onctuosité et d’originalité velouté, bouillons, poêlées de légumes, etc. En version sucrée, il peut être utilisé comme le yaourt ou la crème et permet de revisiter certains grands classiques flans, panna cotta, sorbets, clafoutis, riz au lait, etc. Pour encore plus d’exotisme, pensez à le marier avec les fruits exotiques et le citron vert, c’est une association qui marche toujours ! Le top du top des recettes avec du lait de coco Le beurre de coco ou autrement appelé purée de coco est une petite douceur que j’adore prendre au petit déjeuner, souvent en accompagnement d’un bon smoothie bowl. J’en saupoudre par-dessus et miam ! A la petite cuillère c’est un délice ! La noix de coco est parée de vertus santé. Une raison de plus de se faire plaisir ! Le beurre de coco pourra remplacer le beurre dans vos pâtisseries également et apportant une petite note sucrée. Vous pourrez aussi en ajouter dans vos plats pour donner une note exotique à une sauce par exemple. Vous pourrez aussi le faire fondre pour réaliser un glaçage de gâteau original et plus sain qu’avec du sucre glace par exemple. Vous pouvez ajouter un peu de sucre de canne fin dans votre préparation de beurre de coco, mais personnellement je le trouve parfait avec juste de la noix de coco râpée et de l’huile de coco. Simple, rapide et efficace en quelque sorte ! Carrés coco choco healthyPour bien commencer la semaine, voici un dessert frais et ultra gourmand pour les fans de noix de coco ! Ces carrés coco-choco seront parfaits pour un gôuter ou une collation 🙂Clafoutis fraises et rhubarbe sans beurreUne nouvelle recette de saison facile et légère qui sera parfaite si vous êtes amateurs de rhubarbe 😉 ! Rien de plus frais qu’un bon clafoutis par ces fortes chaleurs alors laissez-vous tenter par ce dessert simple ici sans sucre raffiné ni beurre 🙂 !Roulé aux fraises et à la vanilleUne nouvelle recette aussi légère que gourmande qui ne fera pas long feu sur votre table !! 😉 Essayez-vite ce roulé aux fraises et à la vanille incroyablement doux et parfumé… 🙂Paris-Brest healthy sans beurreALERTE TUERIE ! J’ai revisité pour vous cette célèbre pâtisserie française que vous connaissez surement, en version un peu plus saine 😉 ! Car oui, cette recette contient normalement l’équivalent d’une plaquette de beurre sans parler du sucre ! ^^ et cela rien que pour …Crumble pommes, poires, kiwis de France et vanilleUne délicieuse recette fruitée et de saison pour se régaler au dessert ou au goûter rien tel de que le crumble pour mettre tout le monde d’accord ! 😉 Toujours avec ma version sans sucre raffiné ni beurre 🙂Gâteau aux noix healthyEn ce dimanche pluvieux j’avais envie d’une recette cocooning… Voici un délicieux de saison facile à faire un gâteau aux noix hyper moelleux et gourmand qui sera parfait pour un goûter dominical 😉Gâteau de crêpes aux kiwis de France et au chocolatLa chandeleur approche à grand pas ! Et comme chaque année je vous propose une nouvelle recette gourmande à réaliser pour vous régaler ! 🙂 Ici, j’ai mis à l’honneur nos kiwis français dont la saison bat son plein ! 🙂 Allier avec le chocolat …Gâteau couronne aux fruits secs et cajouClap de fin tout en beauté et en gourmandise, pour ce menu de Noël avec Grand Frais ! 🥰 Pour changer de la bûche, voici une recette toute aussi savoureuse et comme d’habitude sans sucre raffiné ni beurre 😊 une couronne aux fruits secs avec …Gâteau façon tatin de bananesAvis aux fans de bananes voici une délicieuse recette saine et gourmande qui vous changera du bananabread ! 🙂 Un gâteau ultra moelleux façon tatin avec de bonnes bananes caramélisées par dessus… 🙂 avec un peu de cannelle, une boule de glace à la …Gâteau au sarrasin, noisettes et figuesPour le gouter aujourd’hui je vous propose de profiter des dernières figues et vous régaler avec ce gâteau moelleux aux saveurs automnales… 🙂 Noisette, sarrasin, sirop d’érable… il ne manque plus d’un plaid et un Chaï Latte pour etre au top non ? 😉Gâteau aux poires façon brookieAlerte tuerie !! Je suis certaine que vous adorez le mariage poires & chocolat ! Que diriez-vous de le déguster dans un délicieux gâteau façon brookie ? 😉 Du moelleux, du fondant et du croustillant, tout ce qu’il faut en une seule bouchée ! 😉 …Cheese-cake avoine, abricots et nectarinesCe que j’adore avec les cheese cake, c’est que l’on peut varier les saveurs à l’infini… Je vous propose donc aujourd’hui cette version estivale, parfaite pour un dessert frais, léger et gourmand ! 🙂Cheese-cake fraises et spéculosUn dessert super facile à réaliser et très gourmand je vous propose ma recette de cheese-cake aux fraises et spéculos, un mariage frais qui marche à tous les coups 😉Fraisier facile et healthyVous me l’avez énormément demandé ; et comme vos désirs sont des ordres… 😉 j’ai le plaisir de vous proposer ma version healthy et simplifiée du célèbre fraisier ! Le classique du mois de mai, version sans sucre raffiné ni beurre, à absolument tester… 😉Layer cake healthy chocolat-vanillePâques approche à grand pas et je vous propose un dessert gourmand réalisé avec mon partenaire Le Marché de Léopold ! Un délicieux layer cake chocolat et vanille, sans sucre raffiné ni beurre idéal pour fêter de belles occasions 🙂 !Mille-feuilles de crêpes aux fraises, crème coco-vanilleLe printemps est enfin de retour et les fraises françaises également ! 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Voici une bûche pommes poires façon crumble ! 😉 Sans sucre raffiné ni beurre, mais plein de bonnes choses 🙂 La recette ne demande pas d’ingrédients compliqués, alors à vous de jouer 😉 !Kinder délice healthyLes fameux Kinder délice … un produit phare des sucreries industrielles dont les enfants et les grands raffolent ! C’est bon, mais concernant la composition c’est pas tout à fait ça… Alors voici ma revisite sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées, mais terriblement gourmande, légère …Gâteau fin aux poires et cacaoLe mariage des poires et du cacao, le tout dans un gâteau très fin et super moelleux, sans sucre raffiné, ni matières grasses ajoutées ! Je vous assure que vous allez vous régalez 😉 ! Cheese cake et son coulis kiwiUn cheese cake frais et léger ! Avec un coulis de kiwis, c’est un vrai délice 🙂 ! Voici une recette sans sucre raffiné, ni lactose pour les plus gourmands 🙂 Brownie au chocolat et à la purée d’amandesMhh.. un délicieux brownie sans le sucre raffiné ainsi que le beurre normalement présents en grandes quantités dans cette recette ! Régalez vous avec cette recette très simple et comparable à un véritable brownie par son fondant 🙂 Invisible aux pommes et aux figuesInvisible.. un gâteau composé majoritairement de fruits coupés finement qui deviennent invisibles ! Sans sucre raffiné, matières grasses ni lactose ajouté, ce gâteau très facile à réaliser sera parfait pour un bon goûter automnal 🙂 Laissez vous tenter !Moelleux au chocolat et au beurre de cacahuètesLe mariage du beurre de cacahuètes et du chocolat est toujours un succès… Je vous laisse vous régaler avec ce délicieux gâteau moelleux à souhaits ! Il est sans sucre ajouté, ni matières grasses ! Bien évidement les cacahuètes contiennent des matières grasses, mais celle …Cheese cake aux mûres et au citronJ’adore le cheese cake ! Mais vue sa composition traditionnelle très grasse et sucrée je vous propose, comme d’habitude une recette bien plus allégée sans sucre raffiné, sans matières grasses ajoutées, et sans gélatine ! Un délicieux parfum de citron marié à de bonnes mûres fraîches et …Crumble pie aux fruits rougesLa fraicheur d’une tarte aux fruits réunie au croustillant d’un crumble cela donne un crumble pie, et je vous assure que vos papilles seront comblée par cette rencontre très gourmande ! Pas de sucre raffiné, pas de beurre ni de lactose régalez vous …Eclairs au chocolat sans beurreJ’ai toujours adoré les éclairs au chocolat ! Bonne nouvelle, voici ma recette revisitée qui vous permettra de vous régaler sans culpabiliser ! 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On ne lui demande pas d’avoir la saveur d’une faite maison, mais d’être moins tristounette. Alors la question se pose comment améliorer une purée en sachet? Je n’ai pas de solution miracle, et ce post est justement là pour recueillir vos avis et petits trucs ». Par exemple, j’aime bien remplacer le mélange lait/eau par un mélange lait de coco/eau donnant un petit goût en plus à l’ensemble. Et pour vous? Bouillon de poule, de bœuf, juste une touche de noix de muscade… Essais réussis ou échecs lamentables, partagez vos expériences ! - Également –Livre purées et mousselines »

comment faire purée de noix de coco