Saisirles oignons avec l’huile d’olive. Escaloper le poulet, puis couper en lanières, puis en cubes. Saisir le poulet dans l’huile d’olive et les oignons. Ajouter la sauce aigre-douce. Laisser épaissir la sauce. Puis servir très chaud. Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes. Nombre de personnes : 4. Pouletsauce aigre-douce : la préparation. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver. Découper les blancs de poulet en dés. Mélanger les blancs de poulet avec la sauce soja et la maïzena. Faire cuire les Choisissezparmi des centaines de recettes de Poulet sauce aigre douce | cuisine az, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Poulet sauce aigre douce | cuisine az. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Poulet sauce aigre douce | cuisine az Passerles morceaux de poulet dans la farine, ensuite dans les blancs d'œufs puis dans la panure. Dans un poêlon antiadhésif, bien faire chauffer l'huile et faire dorer les doigts de poulet 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque et poursuivre la cuisson au four à 160 °C (325 °F) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les doigts de poulet soient bien Instructions Émincer le poulet et l’oignon. Les placer dans un mixeur ainsi que l’oeuf, le pain rassis, le sel, le poivre et l’ail. Mixer jusqu’à obtenir une farce. Chauffer une poêle et la graisser. Former des boulettes à l’aide de deux cuillères et les cuire à la poêle pendant 15 minutes. Vouspouvez comparer la recette Poulet sauce aigre douce avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Poule, Poulet, Poulet aigre, Poulet à la sauce, Sauce, Sauce aigre, Sauce poulet. Poulet sauce aigre douce . Masquer ce cadre. Poulet sauce aigre douce. Recette publiée le Mardi 8 Février 2011 à GzbYp. Quand j’étais petite, à la maison, la cuisine exotique et plus particulièrement chinoise se limitait à de temps en temps des nems quoique c’est plutôt vietnamien ou de temps en temps du poulet aigre douce, fait en versant sur des morceaux de blancs de poulet cuits à la poêle le contenu d’un bocal de sauce Aigre Douce, accompagné de donc un plat qui fait parti de ma mémoire de gourmande, mais que je n’ai jamais refait à la maison, car en général les p’tites sauces et marinades asiatiques c’est moi qui les fait toute seule, sans utiliser ce genre de qu’un soir, je suis tombée sur la recette du poulet à l’aigre douce maison, publiée sur le blog “On dine chez Nanou” et que ce plat m’a rappelé mes souvenirs d’enfance. Ce qui tombe bien, ce plat sucré salé, pas du tout relevé est idéal pour un plat familial qui plait à tous les l’ai donc refait, à ma sauce, en modifiant en cours de réalisation quelques ingrédients et proportions pour le rendre encore plus savoureux. Exit l’ananas en conserve au jus, les morceaux d’ananas surgelés au naturel de chez Picard sont plus savoureux, et je n’ai pas non plus utilisé de sauce tomate que j’ai remplacé par de la sweet chili sauce. J’ai également ajouté ail et oignon à la recette pour lui donner plus de saveurs et éviter que le plat ressorte sur des saveurs trop final c’était extra, on a tous adoré à la maison, et j’ai eu les félicitations de mon chéri, et ça c’est top 🙂Ingrédients 3 personnes 2 blancs de poulet fermiers 1 poivron rouge 1 oignon blanc 1 gousse d’ail 1 petit bol de morceaux d’ananas frais ou surgelé 1 cuillère à soupe d’huile j’ai pris une huile spéciale wok 2 + 1 cuillères à soupe de sauce soja 1 + 1/2 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de sweet chili sauce 2 cuillères à soupe de vinaigre j’ai pris du Melfor 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond 15 cl d’eau Sel, poivre1. Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Les verser dans un petit saladier, saupoudrer d’une cuillère à soupe de maïzena, mélanger. Ajouter les deux cuillères de sauce soja, puis mélanger à nouveau. Laisser mariner le temps de passer à la suite de la Peler l’ail et l’oignon, les hacher au couteau. Laver, émincer puis couper en petits dés le poivron Faire chauffer un wok avec l’huile. Y faire revenir à feu vif les dés de poulet marinés. Les faire légèrement colorer sur toutes les faces pendant 3 minutes. Ajouter dans le wok les légumes ail, oignon, poivron et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes en mélangeant. Ajouter les morceaux d’ Dans un grand bol, mélanger une cuillère de sauce soja, 1/2 cuillère de maïzena, l’eau, la sweet chili sauce, le vinaigre et le sucre. Mélanger le Verser cette sauce dans le wok, mélanger. Baisser le feu, laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes. La sauce va épaissir, laquer les morceaux de poulet et les légumes. Quand elle a suffisamment réduit, arrêter la cuisson. Rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et pincée de piment d’Espelette si vous le J’ai servi mon poulet à l’aigre douce avec un peu de riz nature, et pour le croquant quelques lamelles d’oignons frits. Voici une recette qu’on apprécie à la maison , toute simple et délicieuse . Ingrédients pour 2 personnes 2 petit blanc de poulet coupé en morceau2 carotte épluché et coupé en longueur 1/2 poivron vert ou rouge coupé en longueur 1 oignon haché2 cs de sauce soja 1 cs de maïzena ou fécule de pomme de terresel et poivre quelques abricot en boite ou de mangue pour la sauce 2 CS de tomate en conserve2 cs de vinaigre blanc1cs de sauce d’huitre facultatif1/2 cs de maïzena1/2 cs de sauce soja 2cs de sucre 1 grand verre d’eau un peu de sirop de fruit en boite Mélanger les ingrédients de la sauce et laisser de coté . Mélanger les blancs de poulet avec la sauce soja, la maïzena , Dans une poêle mettez un peu d’huile d’olive et faites cuire les morceau de poulet. Une fois cuit retirez du feu et laisser de côté . Remettre la poêle et un peu d’huile et mettez les oignons, les carottes et les poivrons et faire revenir 5 à 10 minutes . Ajouter ensuite le poulets cuit et la sauce en mélangeant Laisser cuire sur feu doux 15 à 20 minutes salez et poivrez à votre gout ajouter à la fin les fruits coupé et laisser encore 5 minutes . Servir chaud avec du riz Thaï . Bon appétit Le sujet que vous souhaitez consulter est introuvable. Autres discussions Dernier message par deviiice 19 mars 2004 [2346] Dernier message par CatLuna 14 oct. 2005 [1404] Dernier message par misstik_LEA 15 févr. 2005 [1919] Dernier message par Tatie21 03 oct. 2013 [0934] Volailles 6 Juillet 2008 Rédigé par guylaine et publié depuis Overblog Un plat qui plait beaucoup à la maison, à chaque fois je multiplie par 3 les ingrédients. Une recette issue du livre de Marie-Laure WOK ! Pour 2 personnes Côté marché 200 g de blancs de poulet 2 cs de sauce soja 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 cs de maïzena 3 cs de vinaigre de riz 4 cs de sauce tomate 4 tranches d'ananas 2 cs d'huile sel, poivre Coupez les blancs de poulet en petits cubes. Faites-les mariner 1 h dans la sauce soja. Farinez légèrement les cubes de poulet et saisissez-les à feu moyen dans le wok avec l'huile. Réservez. Emincez finement l'oignon et les poivrons. Faites-les revenir dans le wok sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajoutez la maïzena délayée dans 8 cl d'eau froide et mélangez bien. Incorporez le vinaigre de riz, la sauce tomate, les tranches d'ananas coupées en cubes et laissez cuire 5 mn. Ajoutez le poulet, salez, poivrez. Faites réchauffer le tout qqs instants et servez. Imprimer la recette Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous On continue de voyager pour pas cher, ma bonne dame… Encore une délicieuse petite recette thaï, pleine de saveurs qui chatouillent les papilles. Au départ cette recette vue dans un des bouquins de la collection Marabout est une simple recette de poulet mariné et grillé, que l’on trempouille dans la sauce aigre-douce, mais j’avais envie de sortir mon wok et d’agrémenter le tout de petits légumes. La version que j’ai un jour goûtée au resto était parfumée aux feuilles de coriandre, mais j’avais dans mon congélateur un petit sachet de feuilles de basilic thaï qui m’ont fait bien envie. J’ai rajouté du curry et surtout de la sauce de poisson pour relever le goût du tout… et le tour était joué ! Bon, ça n’est plus vraiment une recette typiquement thaï, mais c’est une recette qui typiquement me parle bien ! 😉 Haaa, j’adore ça, jouer du mortier et de la bouteille au dessus de mon wok et des flammes !! Et du piment, ahhhh, du piment !! Pour ce plat, j’ai utlisé des cuisses et haut de cuisses désossés, beaucoup moins secs que les escalopes. C’était parfait, les morceaux étaient à la fois bien grillés et bien moelleux. Poulet sauté aux shiitaké et basilic thaï, sauce aigre-douce Pour 4 personnes Pour la marinade du poulet 400g de poulet soit 4 cuisses et 4 hauts de cuisse – 3 gousses d’ail – 1 cuillère à café de poivre noir en grains – 2 cuillère à café de sucre de palme ou sucre roux – 1 cuillère à café de curcuma – 1 cuillère à café de paprika – 1 cuillère à café de poudre de curry – 1 belle poignet de feuilles de basilic thaï – 1 piment rouge – 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide Pour le wok 1 oignon émincé – 1 bol de shiitaké j’ai utilisé des shiitaké séchés, mis à réhydrater dans de l’eau bouillante – 1 blanc de poireau en lanières – 4 ou 5 petits oignons têtes de ciboule » je les nomme ainsi parce que c’est la tête de la ciboule, et ça ressemble à un oignon ! Sinon, 1 oignon vert – 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam ou nam pla en thaïlandais de la sauce de poisson – 1 pincée de sel Pour la sauce aigre-douce 120ml de vinaigre de riz – 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou sucre roux – 1 cuillère à soupe de miel – 1 gousse d’ail écrasée – 1 piment rouge coupé en fines lamelles – le jus d’1/2 citron vert Préparer la marinade – Broyer les ingrédients dans un mortier. – Dans un saladier, disposer le poulet coupé en morceaux, l’huile et les ingrédients écrasés au mortier. – Bien mélanger et laisser reposer minimum une heure. Préparer la sauce – Dans une petite casserole, verser le vinaigre et le sucre. – Sur feu doux, laisser le sucre fondre doucement ne pas laisser bouillir. – Lorsque le sucre a bien fondu et que le mélange a pris une couleur brune, monter le feu et laisser bouillir doucement pendant une dizaine de minutes la grande acidité du vinaigre s’estompera un peu, et le mélange épaissit légèrement. – Sortir du feu, attendre que le mélange ait un peu refroidit. – Ajouter le miel, l’ail et le piment, bien mélanger. 10 minutes avant de passer à table Allumage de WOK !!! – Dans le wok bien chaud, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide. – Lorsque l’huile est bien chaude, jeter l’oignon, les champignons et les poireaux. Laisser cuire jusqu’à ce que les petits légumes soient tout juste croquants. – Ajouter le poulet en marinade. – Faire cuire 5 minutes en mélangeant. – Assaisonner avec le nuoc mam et une pincée de sel attention, le sel est indispensable pour relever le goût, mais en petites quantités car le nuoc mam est déjà très salé !! – Dresser du bon riz chaud j’ai choisi du riz japonais, plus collant et très agréable à manger à la baquette car il fait des boulettes », du poulet aux petits légumes, quelques rondelles de piment frais pour ceux qui aiment manger épicé, de la sauce aigre-douce dans une petit coupelle. Et voilà ! C’est déjà prêt !!! Miam miam, un pur régal. Malheureusement, les filles apprécient bien trop ce genre de plat maintenant qu’elles sont un peu plus grandes, impossible pour nous de finir leur assiette et de leur donner un bout de fromage pour finir de les caler ! Ouhhh… Mioum mioum, que j’aime ces petits plats là… À propos de Véro Maman, maîtresse et cuisinière. Ce blog suit mes aventures culinaires depuis 2006. Bordeaux, Java, Nouméa, tout ça dans ma cuisine ! Cuisine du monde, cuisine de grand-mère, cuisine du coeur... Bienvenue !

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